料理でよく見る「cc」と「「ml」の違いとは？今日から迷わない計量のコツ
料理をしていると、レシピに「cc」や「ml」という単位が出てきて、「あれ？どっちを使えばいいんだっけ？」と一瞬迷ってしまうことってありませんか？特に、正確さが求められるお菓子作りでは、「もしかして間違ってるかも…」なんて不安になることも。
この記事では、料理でよく使われる「cc」と「ml」の違いを、とっても分かりやすく解説します！さらに、正しい換算方法や、計量で失敗しないためのとっておきのコツまでご紹介しますので、今日からあなたの料理がもっと楽しく、もっとスムーズになること間違いなしですよ！
そもそも「cc」と「ml」って何？
まずは、それぞれの単位が何を意味しているのか、簡単に見ていきましょう。
cc（シーシー）とは？
「cc」は「cubic centimeter（キュービック センチメートル）」の略で、「立方センチメートル」を意味します。これは、1辺が1cmの立方体の体積を表す単位なんです。なんだか難しそうに聞こえるかもしれませんが、ご安心ください。料理の世界では、もっとシンプルに捉えられますよ。
ml（ミリリットル）とは？
「ml」は「milliliter（ミリリットル）」の略で、こちらも体積を表す単位です。私たちにとって一番馴染み深いのは、「L（リットル）」の1000分の1の単位としてではないでしょうか？牛乳パックが1Lだったり、ペットボトルのお茶が500mlだったりするのを考えると、ぐっと身近に感じられますよね。
結局、「cc」と「ml」って同じものなの？
ずばり！料理の世界では、「1cc」と「1ml」は、全く同じ量を示します。
これは、国際的に体積の単位が統一されているからなんです。つまり、レシピに「水100cc」と書いてあっても、「水100ml」と書いてあっても、どちらも同じ量の水を準備すればOK！もう、単位で迷う必要はありませんね。
なぜわざわざ「cc」と「ml」の2つの表記があるの？
「同じ量なら、どっちか一つに統一すればいいのに！」と思った方もいらっしゃるかもしれませんね。これにはいくつかの理由が考えられます。
歴史的な背景
かつては、日本では「cc」が医療や科学の分野で広く使われていました。特に注射器などで「cc」の表記を見たことがある方もいるかもしれませんね。一方、「ml」は国際単位系（SI単位系）で定められた正式な単位であり、世界的に普及しています。レシピ本などでも、どちらの表記も使われてきた歴史があるため、現在も両方が併記されているケースが見られます。
用途による使い分けの名残
医療現場などでは「cc」が慣習として残っている一方で、食品のパッケージや日常生活では「ml」が主流になるなど、用途によって使い分けられてきた名残もあります。料理のレシピは、様々な背景を持つ人が作成するため、どちらかの表記に偏らずに併記されることが多いのです。
読者の理解を深めるため
どちらかの表記に慣れている人がいても、もう一方の表記を見て「これは何だろう？」と立ち止まらないように、あえて両方を併記している場合もあります。料理初心者の方や、普段あまり料理をしない方でも、スムーズにレシピを理解できるようにという配慮からきているとも言えるでしょう。
今日からできる！計量で失敗しないためのプロのコツ
「cc」と「ml」が同じだと分かったところで、今度は計量そのもので失敗しないための具体的なコツをいくつかご紹介します。これであなたも計量の達人です！
1. 計量カップ・スプーンの正しい使い方
正確な計量には、正しい使い方を知ることが大切です。
液体の計量
計量カップに液体を注ぐ際は、目線を液体の表面の高さに合わせて計りましょう。斜めから見ると、実際の量よりも多く見えたり少なく見えたりする「メニスカス」という現象が起き、誤差の原因になります。
粉類の計量
粉類を計量スプーンで計る際は、**山盛りになった部分をヘラやナイフなどで平らにすり切りましょう。**袋から直接すくい取ると、ぎゅっと詰まってしまいがちなので、一度スプーンに軽く盛ってから、余分な粉を落とすようにするのがポイントです。
2. 大さじ・小さじの換算をマスターしよう！
レシピでは「大さじ」や「小さじ」といった表記もよく見かけますよね。これも「ml」に換算できるんです。
大さじ1 = 15ml
小さじ1 = 5ml
この換算を覚えておくと、計量スプーンが手元にない時でも、計量カップと組み合わせて計量することができます。ただし、正確さを求めるお菓子作りなどでは、やはり計量スプーンを使うのが一番です。
3. デジタルスケールを活用しよう！
より正確さを求めるなら、**デジタルスケール（はかり）の導入がおすすめです。**液体だけでなく、粉類や細かな調味料などもグラム単位で正確に計量できます。特にパンやお菓子作りでは、わずかな分量の違いが仕上がりに大きく影響するため、デジタルスケールがあると安心ですよ。
デジタルスケールで液体を計量する際は、先に容器の重さを引く「風袋引き（ふうたいびき）」機能を使うと便利です。
4. 目分量はNG！特に「これだけは守って！」のポイント
料理に慣れてくると「だいたいでいいか」と目分量で済ませてしまうこともあるかもしれません。しかし、以下のような場合は、特に正確な計量を心がけましょう。
お菓子作りやパン作り
これらの料理は、材料の配合が科学的に計算されているため、少しの誤差で失敗につながることがあります。特に、粉の量や液体の量、ベーキングパウダーなどの膨張剤は、必ず正確に計りましょう。
味が大きく変わる調味料
塩、砂糖、醤油、みりん、酢など、味が濃い調味料は、少しの量で料理全体の味を大きく左右します。特にレシピ通りに作りたい場合は、きちんと計量することをおすすめします。
まとめ：今日からあなたは計量マスター！
料理の「cc」と「ml」の違いについて、疑問はスッキリ解消されたでしょうか？
「cc」と「ml」は、料理の世界では同じ量を表す。
液体の計量は目線を合わせて。粉類はすり切りで。
大さじ1は15ml、小さじ1は5ml。
お菓子作りにはデジタルスケールが断然おすすめ！
これらのポイントを押さえて、これからの料理をさらに楽しく、そして成功させちゃいましょう！計量が正確だと、レシピ通りの美味しい料理が作れるだけでなく、アレンジする際にも自信を持ってできるようになりますよ。